皆さんは、寝かせ玄米って聞いたことありますか？
酵素玄米とも呼ばれているのですが、美味しく食べながらきれいになれると話題になっているのです。
玄米と言うと、パサパサしているため苦手だという人も多いでしょう。
しかし寝かせ玄米は、そんなことはありません！
今回は、そんな寝かせ玄米の魅力についてご紹介しましょう。
寝かせ玄米とは？
寝かせ玄米は、玄米と小豆を炊いて3日間保温したものです。
3日間保温することで、玄米に含まれている糖分が活性化します。
それだけではなく、玄米特有の臭いもありませんし、もちもちとした食感を楽しむことができます。
ただし、ここで気を付けなければいけないポイントがあるのです。
それは、もちもちとした食感ではなく、糸を引くような粘り気が出た場合です。
そうなってしまったものは腐敗しているので食べないようにしましょう！
寝かせ玄米の魅力
寝かせ玄米には、豊富な食物繊維や栄養素が含まれています。
玄米にはギャバという酵素のパワーを増やしてくれる成分も含まれているのです。
それだけではなく、ストレスを緩和してくれたり、集中力をアップさせたりと言った効果も期待できます。
さらに、高血圧の予防や中性脂肪を減らしてくれるなどの効果も期待できるため、ダイエットをしている人も嬉しい食材だと言えます。
そんな玄米には、白米と比べると6倍もの食物繊維が含まれているので、便秘解消にも役立ちますよ！
寝かせ玄米の作り方
＜材料＞
・玄米 3合
・小豆 30g
・天然塩 小さじ1
＜作り方＞
ここでは、炊飯器を使って炊く方法をご紹介します。
炊飯器を使う場合は、玄米を軽く水洗いし、材料を全て炊飯器に入れます。
炊飯器に入れたら泡だて器を使って8分くらいゆっくりと混ぜてください。
その後、炊飯器の玄米炊きのメモリに合わせて水をセットし、スイッチを入れます。
炊きあがったら保温状態にして3日間置きましょう。
ずっと保温のまま放置するのではなく、1日に1回軽くかき混ぜる必要があるので忘れないようにしましょう。
保存方法は？
寝かせ玄米は、保温状態で3日～1週間程度保存ができます。
しかしそれでは心配だという人も多いでしょう。
そのような場合は、冷凍保存がおすすめです。
ただし、冷凍した寝かせ玄米は電子レンジで解凍するのではなく、湯銭もしくは炊飯器で解凍させるようにしましょう。
また、凍った寝かせ玄米をスープに入れても美味しく頂けるので、いろいろな食べ方を楽しみたい方はぜひ実践してみてくださいね！
寝かせ玄米は美容に嬉しい効果が期待できます。
気になる人はチャレンジしては？
