エコなお米として最近注目されている「無洗米」。
お米を洗わずにご飯が炊けるので、エコなだけでなく、忙しい家庭にもぴったりなお米なんです。
無洗米ご飯は固くなりやすいのでは？と思われがちですが、ポイントを掴めば無洗米ご飯を美味しく炊くことができますよ。
時短で環境にやさしい無洗米
無洗米ご飯は、これまで業務用のお米として使用されることが多いお米でした。
しかし、近年では家庭用の2～5kgの無洗米も販売されるようになり、忙しい主婦やエコな生活を意識されている方に重宝されています。
無洗米を使用することで、水の節約ができ、栄養分が水で流れ出ることがありません。
すすぎが要らないので余計な洗い物がなく、家事の時短ができることも嬉しいですよね。
災害時などの非常事態の際にも貴重な水を過剰に使う心配がないことからも、備蓄されてる人もいらっしゃいますよ。
美味しい無洗米の炊き方
それでは、無洗米を3号分美味しく炊く方法を紹介していきましょう。
①炊飯器で炊く
軽量カップで3号分お米を計ります。
無洗米は精白米よりも小さく、サラサラなお米なので、精白米よりも多めに水を入れるのがポイントです。
お米と水の分量は、「米1：水1.4」くらいの分量で計算しましょう。
あとはあなたの好みで水の量を調整してみてくださいね。
水を入れたら、夏は30分、冬は1時間ほど浸漬させてお米に水を吸水させます。
あとはお米を平らにならして炊飯をするだけです。
非常に簡単ですよね。
②土鍋で炊く
次に土鍋で無洗米を炊く方法も紹介しましょう。
お米の計り方や水の量、浸漬の仕方は炊飯器で炊く時と同じでOKです。
土鍋でご飯を炊く時には、鍋や家庭のコンロによっても異なりますが、火加減が大切です。
まずは中火～強火で沸騰させます。
沸騰したら火を弱火にして、10分ほどそのまま待ちましょう。
10分経過したら火を消してください。
あとは10分ほど蒸らして、完成です。
10分蒸らしたらしゃもじでごはんを軽く混ぜてくださいね。
これだけで無洗米でも美味しいご飯が炊けますよ。
土鍋の時は、必ずタイマーを使いながらご飯を炊くのがポイントです。
吹きこぼれしないように、沸騰前は土鍋の前から離れないように注意して見てみてくださいね。
環境にやさしく、お米を研いだり、すすがずに炊ける無洗米。
忙しい人や面倒なことなことが苦手な人、エコな暮らしがしたい人は無洗米デビューをしてみてはいかがでしょうか？
その便利さからきっと重宝するはず。
